四川麻辣的牛肉麪的做法
經驗2.72W
四川麻辣牛肉麪主料:牛腱子1塊、麪條1把。調料:大蒜適量、小葱適量、幹辣椒適量、八角適量、草果適量、花椒適量、郫縣豆瓣醬適量、姜粉適量、水適量、色拉油適量。四川麻辣牛肉麪的做法:
1、牛肉放入熱水中煮去血水,取出後,切成中等大塊狀,瀝乾待用;2、將各種調料蒜,葱,幹辣椒,八角,草果,花椒,豆瓣,姜粉等在熱油裏炒香;3、將炒好的香料里加牛肉,加水,放高壓鍋裏煮煮開後,在中温火再熬10到15分鐘;4、待另外的鍋內放清水煮開後,加麪條煮熟,將辣湯放麪碗裏,再加麪條後即可享用。
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