怎麼做韓國炸醬
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1、一小把幹蝦切成一塊塊,一小把幹蝦用攪拌機磨成粉。
2、準備1杯半食用油,3杯洋葱碎,2杯豬肉碎,1杯大葱碎,生薑少許,1/3杯醬油,半杯蠔油,2/3杯糖。
3、倒入食用油,大葱,豬肉,洋葱,生薑,攪拌均勻,開火,翻炒一會兒,倒入全部幹蝦,炒至水分消失到一定程度,沿鍋邊倒入糖,糖融化後,沿着鍋邊繞一圈倒入醬油和蠔油攪拌,倒入春醬,轉小火。
4、一直攪拌,防止燒糊,炒至水分消失,油浮起來即可。(要煮至油浮起來,才能起到密封保存春醬的作用,放冰箱存儲)
標籤:炸醬
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