如何製作麻油
經驗2.54W
麻油製作方法如下:
將開水倒入花椒內,使水與花椒的比例為1比1,水浸濕花椒,浸泡時間1分鐘。將浸泡花椒的水過濾掉。香葱切段薑切片蒜切塊,炸制完撈出。鍋燒熱,放入植物油,植物油與花椒的比例為3:1。放入葱薑末,小火慢炸。炸制的過程,稍微翻動一下。炸至葱薑蒜微黃。倒入用水泡好的花椒。油中炸制5秒鐘。關火,利用油的餘温將花椒中的麻味燜出來。燜至油變涼,將麻油過濾出來。
標籤:麻油
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