西紅柿蝦仁的做法
經驗2.22W
西紅柿蝦仁的做法是將蝦去皮、頭、尾,斜刀抹刀片,放碗內加鹽、料酒抓勻,加蛋清、水澱粉上漿;西紅柿水燙剝皮,去籽,切直徑1釐米的丁;熱勺中加植物油燒温,放入蝦仁劃出;勺內留底油加葱薑末炒出香味,加入西紅柿丁煸炒,隨即加入鹽、味精、白糖、蝦仁,用水澱粉勾稀芡,加青豌豆,淋明油即成。
西紅柿炒蝦仁是四川著名的地方菜式之一,主要材料有蝦仁、輔料有豌豆、雞蛋清等,屬於川菜。番茄蝦仁色澤鮮紅,蝦仁軟嫩。但它的做法非常簡單,只要按照本詞條的步驟一步一步來您來一定會享受到一道美味菜餚。
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