麻花炒牛肉怎麼做
食材用料:滷牛肉200克,鹹麻花250克,幹尖椒40克,花椒15克,辣椒粉10克,麻辣花生40克,油500克
具體做法:
1、麻花置於盤中備用;
2、用手掰成小段;
3、滷牛肉200克;
4、切成一寸長左右稍粗的一點兒的長條;
5、幹尖椒、花椒、麻辣花生同置一碗中,混合均勻;
6、炒鍋入油,大火燒至八成熱時,轉中火,下入牛肉炸至表面焦黑時撈起;
7、將鍋中油盛起,留少量底油,下入辣椒粉小火煸3秒鐘;
8、然後迅速將碗內的幹尖椒、花椒與麻辣花生倒入鍋中,翻炒均勻,小火煸出紅油與辣香;
9、下入炸過的牛肉繼續煸炒一分鐘;
10、最後下入麻花碎,翻炒均勻即可。
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