哪些水果不能加熱
經驗1.73W
水果含有碳水化合物、果膠、維生素等營養素,在加熱的過程中,比較容易損失的是維生素C和維生素E,像蘋果、梨、
香蕉、菠蘿等水果,本身含有的維生素量不是很高,適當的加熱不會造成影響,甚至雪梨湯還是食療方子。但像獼猴
桃、橘子、柚子、草莓等水果,維生素含量比較高,加熱過度會破壞維生素。富含維生素C的橙子、獼猴桃等水果,高
温處理後不僅難吃,而且營養成分會被破壞。
標籤:水果
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