純牛奶做奶茶怎麼去除奶腥味
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純牛奶做奶茶去除奶腥味應該牛奶中加茶葉以後,使兩者特有的香味融於一體,營養成分相互補充,抑制了牛奶的腥味和茶葉的苦澀味,飲用起來味道更加濃郁、綿長。在煮奶時摻入1/5左右的食醋效果較好,或在煮好的牛奶中摻入適量的果汁,也可將腥味除去或沖淡。
煮奶時放進一些蘿蔔薄片或細絲,也可放進一點茉莉花茶,或放一些綠豆等食物同煮,煮好後再將其過濾出來,腥味即可去掉或大大減少。
牛奶是製作酸奶的最好原料,通過乳酸菌發酵,便可去掉牛奶中的腥味。
牛奶的腥味是本身就有的,這個腥味不僅僅是牛奶,母乳其他動物的乳汁也是有的。
乳汁都是由生物的腺體分泌的,體質的不同以及營養結構的不同都會影響腥味的輕重。
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