高粱粉做湯圓用開水還是冷水和麪

高粱湯圓的做法：

主料：高粱面300克、紅糖50克、熟花生20克。

步驟：

材料備用；把熟花生用蒜臼子砸碎末；砸好的花生末用紅糖拌勻，黏高粱面加開水和成團；掰成均勻的小塊；拿起一塊按出小窩；加入紅糖花生餡；捏好，用手團成圓球；鍋裏放水，燒到快開鍋時放入湯圓，改成小火；蓋上蓋子，煮到湯圓浮起來即可。