冬瓜汆丸子的具體做法
拒絕油炸,雖然自己家油炸的肉丸乾淨、衞生,但是多吃油炸食品不好,所以今天我來教大家一道營養好吃的美食吧!--冬瓜汆丸子
準備好肉末,然後打入一個雞蛋和葱末、薑末,進行攪拌。(外面買回來的肉餡,一般回到家還需要在菜板上加工下(再次剁碎些),怕裏面有肉筋什麼的,影響口感。)
然後在放入切碎的香菇、木耳、還有熱水泡過的花澆水(記住喲,這個花椒水非常重要的,肉餡能不能打透全靠它了。)全部食材放入後,這個時候就要開始體力活了,攪拌肉餡,一定要將肉餡打透,這樣做出來的丸子才好吃。
下面的是攪拌好的肉餡
然後在鍋裏放入一半的水燒開,燒開後,就可以用勺子弄成肉丸一個個放入,鍋最上面的末末用勺子瓢出
待肉丸燒開後,放入切好的冬瓜片。因為冬瓜片切得薄,所以鍋開後基本就熟了,出鍋時再放入些香菜,簡直就是太美味了。
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