新鮮天麻等級如何劃分

天麻按加工的質量規格，可分五個等級：

1、特級天麻：每千克30個，每個約150g。

2、一級天麻：根莖呈扁平長橢圓形，表面為黃白色，體結實，比重大，半透明狀，芽為白色，味甘性微温，個均勻，每千克31至60個，無空芯、無碎塊、無炕枯、無蟲蛀、無黴變。

3、二級天麻：根莖呈長橢圓形，扁縮而表面彎曲，表面為白色或黃褐色，體結實，半透明狀，斷面為角質狀，芽為白色或棕黃色，每千克61至80個，無空心、無碎塊、無炕枯、無蟲蛀、無黴變，每個75至150g。

4、三級天麻：根莖呈扁平長橢圓形，或扁縮而彎曲，表面為黃或褐色，每千克80個以上，有空心、碎塊，色澤較差，但無黴變、蟲蛀，每個75g以下。

5、四級天麻：根莖呈扁平長橢圓形，或扁縮而彎曲；表面黃或褐色；每千克100個以上，有空心、碎塊，色澤較差，但無黴變、蟲蛀，每個90g以下。