雞菇茄條炒肉怎麼做

準備食材：雞菇、雞腿肉、茄子、葱。

1、雞菇和茄子洗淨，切成兩段，再切成厚度均勻的薄片，葱切成2.5釐米長的段。雞腿切開，剔除雞骨，留肉，切成片。加入花椒粉、白糖、鹽、醬油、料酒等調料醃製10分鐘，加入澱粉、植物油拌勻。

2、鍋內放油，油多放些，開火，放入雞菇、茄子、雞肉一起翻炒。

3、翻炒至雞肉全部變色就熟了，撒入葱段，翻勻，關火。

4、撒少許鹽、雞精翻勻，裝入盤中。