花生米如何才能把紅色皮快速去掉
有以下四種方法:
1、將花生洗淨下入鍋中,中小火炒,邊炒邊用鍋鏟搓花生,炒到花生開始大量脱皮,然後關火,再用鍋鏟搓幾下,可脱掉大部分花生衣,部分脱不掉的用手搓幾下,最後吹去花生衣即可。
2、將花生放到烤箱,烤至花生衣乾脆,然後取出花生,戴上棉紗手套搓幾下即可,也可用鍋鏟拍碎花生,最後吹掉花生衣。
3、將花生用水泡發,然後撈起來晾乾,找一塊比較粗糙的布,把花生包在裏面,扎住口子,反覆搓幾下,花生衣就會脱落掉,最後倒入水裏沖洗一下,即可分離花生衣。
4、將花生泡發,連同水一起放入冰箱冰凍24小時,然後解凍,撈出在太陽下曬至花生皮乾癟破裂,再稍微搓幾下,或用鍋鏟拍碎,即可去掉花生衣。
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