酸湯魚米線怎麼做

食材:黑魚、西紅柿酸湯、米線、油、鹽、泡椒、野山椒、泡姜、大蒜、胡椒粉。

1、黑魚一條殺好洗淨，切成小塊；

2、放料酒、薑絲、鹽、白醋醃製10分鐘備用，西紅柿酸湯一碗備用；

3、把泡椒、野山椒切小段備用；

4、起鍋放適量油放入，姜蒜、野山椒、泡椒翻炒出香辣味；

5、倒入西紅柿酸湯，加適量鹽；

6、翻炒均勻小火煮3分鐘，這時酸味很濃；

7、再加入適量的水，水能沒過魚塊就好；

8、酸湯沒開之前放入醃製好的魚塊；

9、把魚塊煮熟，加入米線煮開即可關火；

10、最後放入葱花，胡椒粉調味就可以出鍋了。