牛毛肚怎麼處理
經驗2.63W
牛毛肚先在冷水中浸泡約20分鐘,目的是去除浮在毛肚上的雜質。用剪刀去除上面的肥油。用粗鹽加麪粉再次塗抹毛肚,反覆揉搓,麪粉可以起到帶去毛肚上面贓物的作用,粗鹽的顆粒抑有此作用,約兩三分鐘後,沖水洗淨。牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等,具有補益脾胃,補氣養血,補虛益精、消渴、風眩之功效,適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。
標籤:牛毛
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