鴨肫裏面黃膜怎麼去掉

鴨肫裏面黃膜去掉在清洗的時候撕下來就行。鴨肫形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳餚珍品。鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素和鈣、鎂等礦物質。鴨肫的鐵元素含量較豐富，補鐵，保護視力等。