菜蕻幹怎麼曬
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把地裏還沒開花的油菜蕻割來,把菜洗乾淨,放入開水裏煮至七八分熟撈出來了。把它們晾到一根塑料繩上,放到通風的陰涼處風乾即可。菜蕻幹不能直接放到太陽下面曬。不然菜就變紅發黃。
菜蕻幹也叫萬年青,是寧波的傳統特產。做菜蕻乾的時候要先植株較矮,,葉片細長的,用它製成的菜蕻幹含有豐富的維生素,清香嫩綠,鮮美可口。是增食慾、助消化的萊餚和湯料。
標籤:菜蕻
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