為什麼北方叫元宵南方叫湯圓
湯圓和元宵是完全不同的兩種食物,不過兩者都是在元宵佳節品嚐的美食,其本質區別在於兩者製作方法等存在不同,如市場上買的湯圓要比元宵個頭要小,是採用糯米粉和水像包包子一樣包出來美食,其餡料甜、鹹、葷、素五花八門,可以保存三個月以上,解凍後湯圓味道變化不大。
而元宵則是先和餡、待餡凝固後,蘸上水,然後放到盛滿糯米麪的笸籮裏滾成為圓球,餡料較為單一,口味以甜餡為主,其口感比湯圓的口感粗糙,冷藏後味道會變,多為現做現賣,保質期在兩三天左右。
自古以來,南北方的文化差異就比較大,尤其是在飲食方面,叫湯圓和元宵也是因為地域不同才有所區分,不過無論是北方的元宵,還是南方的湯圓,其食用寓意都是象徵全家人團圓,和睦幸福,以此來表達對遠方親人的思念,寄託對生活的美好願望。
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