亞麻籽和奇亞籽區別
亞麻籽和奇亞籽在產地、形態、食用方式、營養成分等方面都有所不同,亞麻籽和奇亞籽雖然聽起來差不多,但是它們是不同的植物,大家要注意區分,不要弄混淆。
產地不同:
亞麻籽在我國的產地主要有:甘肅慶陽,會寧、陝西秦嶺、河北壩上地區、內蒙古地區、山西、寧夏、青海、新疆、黑龍江和雲南。
奇亞籽是薄荷類植物芡歐鼠尾草的種子,原產地為墨西哥南部和危地馬拉等北美洲地區。
形態不同:
亞麻籽和芝麻一樣,有黑色和白色兩種,呈扁平橢圓狀,質地較軟;奇亞籽比較小,一般為長1.87±0.1mm,寬1.21±0.08m,厚0.88±0.04mm,呈橢圓,表面光滑,顏色從米黃色到深咖啡色,表面帶有小黑點,質地堅硬。
食用方式不同:
亞麻籽主要是用作調味品,比如餅乾、蛋糕、麪包等配料,榨成食用油味道也不錯;奇亞籽主要用於製作飲料、穀物棒、餅乾、麪條、麪包、酸奶等。
營養成分不同:
亞麻籽的主要成分為脂肪、蛋白質、膳食纖維;奇亞籽除了有脂肪、蛋白質、膳食纖維之外,其中還富含多種抗氧化活性成分。
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