荷葉水鴨湯怎麼做
1、荷葉水鴨湯的食材用料是很少的,主要就是我們要準備好嫩荷葉3小塊,水鴨肉要250克左右,還可以加入一點薏米25克,赤小豆25克。
2、我們先要清洗好水鴨肉的,切成中塊,放在一邊備用,然後將混合液清洗乾淨,薏米赤小豆浸泡後淘洗乾淨,薏米和赤小豆最好浸泡在30分鐘左右,這樣才會更好的熬製。
3、熬湯最好是用砂鍋熬製,因為砂鍋可以保留湯的原汁原味。
4、現在我們可以將雖有用到的材料放入砂鍋中,加入適量的沸水,水位一定要在中上,然後蓋上鍋蓋,首先是要用大火燉上30分鐘左右,然後等到温涼再用中火燉50分鐘左右,最後我們可以用小火燉煮90分鐘以上是最好的,這時候的湯是最佳的時候。
5、燉好之後我們把食材過濾出去,然後加在適量的油、鹽、味精、就可以出鍋享用了。
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