山藥和牛肉能不能頓
主料:牛肉500克;
輔料:山藥250克、芹菜25克;
調料:大葱8克、姜5克、料酒3克、鹽3克、味精3克、花椒3克、胡椒粉3克;
功能:補虛養身調理、健脾開胃調理、腎調養調理、糖尿病調理、氣血雙補調理;
做法:
1、黃牛肉洗淨,切成2釐米見方的塊,放入沸水鍋中,氽約5分鐘,撈出,洗淨,瀝水;
2、山藥削去外皮,洗淨,放入沸水鍋中,氽一下撈出,瀝水;
3、沙鍋洗淨,放入清水,牛肉、葱段、姜塊、料酒、芹菜,中火燒沸,撇去浮沫,放入花椒,小火燉至五成熟時,放入山藥,再燉約3小時,至牛肉酥爛,揀去葱、姜、芹菜,加入精鹽、味精、胡椒粉,即可。
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