棉菜怎麼做好吃

棉菜饃餈的做法：

1、首先要採擷選好鮮嫩的棉菜，洗淨去泥漬，置於太陽下晾曬半成蔫，而後用手適度地揉搓到可用為止。

2、將挑好的大米放入水中浸泡半天，再把大米倒入磨具內磨碎成米粉。可以用乾粉加適量的水，也可以用濕粉。

3、把這兩種“原料”混合在一起，喜歡鹹的人可摻入適量的食鹽，裏面可以包餡，餡的原料有豆芽，豆腐幹，肥肉，葱，筍等等。如果喜歡甜就放些準量的糖，然後將它攪拌均勻。

4、最後將棉菜饃餈的“半成品”捏成一個個像饅頭大小，擱入蒸籠蒸透或油鍋內煎熟即可。

棉菜饃餈是一道温州文成地區傳統小吃，主料是新鮮的棉菜、粳米、豆芽、豆腐乾等，配料是肥肉、葱、筍等，調料是適量的糖等，通過蒸、煎制而成。