檸檬冰糖膏發苦正常嗎

檸檬冰糖膏發苦是正常的，而且這檸檬冰糖膏的苦味主要來自於檸檬皮，但是如果去檸檬皮的話就會失去檸檬的功效，看起來是個非常矛盾的問題。若是想要檸檬冰糖糕不發苦，最好的解決辦法是選用新鮮的、剛剛採摘的檸檬，蒸出來的檸檬冰糖膏才不會發苦，而且會有清新的味道。