蘋果為什麼有糖心
蘋果糖心現象叫水心病(糖化病),是果實的生理病,普遍存在於高海拔地區,由於晝夜温差大,造成果實糖積累、鈣、氮不平衡,從而打斷了果實正常習性導致的。只要它沒有發生褐變,對身體沒有壞處,並且由於糖分聚集,這種蘋果十分甜,口感非常脆。
糖心蘋果是怎麼形成的糖心蘋果並不是一個品種,也不是打了甜蜜素,有些是的了蘋果水心病,也被稱之為糖蜜病、蜜果病,是一種果實生理病害,使其果心及周圍果肉堅硬呈半透明水漬狀。
在於高海拔的地區主要是因為氣候原因,這裏晝夜温差大以及高原特有的雪山融水,讓蘋果果核處堆積成透明形狀。此外如果採收過碗,使其糖分積累增多,也有可能出現糖心,這種不屬於病害。
蘋果糖心主要是生理病害和氣候原因造成的,這種冰糖心蘋果在每年十月底採摘,十一月上市,這種蘋果不易儲存,容易腐敗褐變,因此建議大家平時購買最好適量。
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