怎樣煮才粽子不粘葉
1、先把五花肉切塊,麻將大小,用鹽,醬油,雞精,老酒醃漬一晚,時間越久越入味,味道要比實際能接受的鹹度重一些。
2、把粽葉在鍋裏煮一下,撈出用刷子刷,洗完泡在水裏。
3、糯米不需要泡,洗完就可以加醬油,鹽,雞精拌好。
4、包粽子:拿葉子彎成一個尖尖角,加適量米,加入肉和蛋黃,蓋上米,把粽葉蓋住米,上片粽葉摺好兩個角,最後第四個角摺好,用繩子紮緊。
5、煮粽子,水一定要沒過粽子,中間水不夠再加,大概2小時即可。
注意事項:煮的時候水要超過粽子
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