十斤大的魚怎麼做好吃

大的魚可以做紅燒魚塊更好吃。

做法：

先備好調料，葱從中間切開再切段；把大魚斬成塊備用；熱鍋涼油煎蒜片和薑片還有花椒；小火煎至香味全部都散出，然後把所有的調料都撈出；轉中大火，放入魚塊煎，入鍋之前一定要拿廚房用紙把魚上的水分儘量吸乾，避免爆鍋；煎至兩面加魚皮部位金黃；添加適合個人口味的老抽料酒還有白糖；大火稍微煮開後加入埋到魚塊三分之二的開水和葱段；煮開後轉中火，燒製水分快要收乾魚肉上色就可以出鍋即可。