牛乳酸度測定為什麼要做參比溶液

牛乳酸度測定要做參比溶液原因是：參比溶液又稱空白溶液，是在測量時用作比較的、不含被測物質但其基體儘可能與試樣溶液相似的溶液，可以提升實驗的準確性。通常，用參比溶液掃描的曲線應是一條平坦的直線。有時，基體中雖不含被測物質，但含有別的物質，這時必須保證其不影響測試。經常碰到的是試劑空白中含有被測物質，此時必須經過純化將其除去。否則將影響測定結果。