蘿蔔絲包子餡的做法
冬天吃蘿蔔對人的身體非常有好處,蘿蔔可以做湯,炸丸子,炒,燉,還可以做蘿蔔餡包子,做蘿蔔餡包子我還是喜歡用紅蘿蔔。
紅蘿蔔一個洗淨,去掉兩頭。
有搽板搽成絲。
鍋中燒開水。
放入蘿蔔絲焯一下,蘿蔔絲燙軟(不要焯時間長,過一下水就可以),馬上撈出,放入涼水中。
撈出擠幹水分,切碎放入碗中。
葱洗淨切碎,姜去皮切碎。
豬肉餡加高湯(沒有高湯用水代替),順一個方向攪拌,使高湯融入到肉餡中。
放入鹽,料酒,醬油,調餡料,味素,葱,姜攪拌均勻,最後放入食用油拌勻,放入香油拌勻。
放入切碎的蘿蔔絲攪拌均勻即可,蘿蔔絲包子餡就做好了。
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