水豆鼓的製作

一、主料：

黃豆。

二、輔料：

鹽、剁椒、辣椒麪、花椒粉、薑末、白酒。

三、做法及步驟：

黃豆洗淨泡一夜；將黃豆煮熟，煮豆的水不要倒，加鹽保存在冰箱裏；黃豆放在温暖的地方發酵3天左右；發酵好的黃豆加鹽、剁椒、辣椒麪、花椒粉、薑末拌勻；將煮豆的水倒入發酵好的黃豆中，加入適量白酒；裝入保鮮盒中，放在冰箱冷藏10天左右就即可。