怎樣用隔夜飯做粥還能粘稠點呢
主料:隔夜飯1碗、幹香菇4朵、熟玉米粒50g 、鮮蝦6只 。
配料:薑絲少許、小香葱1根 。調料:白胡椒粉四分之一茶匙、糖四分之一茶匙、鹽1茶匙、雞精四分之一茶匙、香油四分之一茶匙。
做法:
1、 將香菇用40度的温水浸泡2個小時,鮮蝦去外殼後,從背部剔除砂線。
2、 將鮮蝦放入碗中,撒入胡椒粉,糖和薑絲醃製10分鐘,泡發的香菇洗淨切絲。
3、 鍋中倒入清水,大火燒開後,倒入隔夜飯用勺子攪散,半蓋鍋蓋,用中小火煮25分鐘左右。
4、 此時湯汁泛白,米粒稍粘,倒入香菇絲煮5分鐘。
5、 倒入玉米粒、醃製好的鮮蝦和薑絲,繼續小火煮。
6、 2分鐘後關火放鹽,雞精和香油調味即可。
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