大米是温性還是涼性

大米是温性，大米是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品，稻穀的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養和90%以上的人體所須的營養元素，是南方人民的主要食品。

大米的功效：

1、有益於嬰兒的發育和健康，能刺激胃液的分泌，有助於消化，並對脂肪的吸收有促進作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏鬆而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收。

2、補充營養素的基礎食物，米粥具有補脾、和胃、清肺功效，中醫認為大米味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽為五穀之首；

3、大米具有補中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用，古代養生家還倡導“晨起食粥”以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便祕患者可早晚用大米煮粥服用，經常喝點大米粥有助於津液的生髮，可在一定程度上緩解皮膚乾燥等不適，煮粥時若加點梨，中醫養生效果更好。