反枝莧有哪些營養價值可食性大麼

1、營養價值，反枝莧富含豐富的鐵、鈣、胡蘿蔔素和維生素C，對青少年的生長髮育和成人的身體健康都有幫助，並且反枝莧中不含草酸，多含的鈣質很容易被人體吸收，豐富的鐵可以合成細胞中的血紅蛋白，有造血和攜帶氧氣的作用，被譽為“補血菜”；

2、可食性，莧菜中含有多種氨基酸，尤其含賴氨酸，是人體所必需的，而玉米、小麥、大米等穀物中含量較少，因此常吃反枝莧對人體的健康很有益的，但因反枝莧性寒涼，故脾虛便溏者慎用，且不宜與鼈同食，反枝莧中的鈣含量約為菠菜的三倍，比豆製品高六至十倍，是幼兒、老人的優良營養保健菜餚，且其嫩莖葉為野菜，也可做家畜飼料；

3、藥用價值，反枝莧性涼，味甘，具有清熱明目、通利二便、收斂消腫、解毒治痢、抗炎止血等功效，可治療尿血、內痔出血、扁桃腺炎、急性腸炎等症，種子作青箱子入藥，全草藥用，治腹瀉、痢疾、痔瘡腫痛出血等症。