福建蒜頭醬的做法
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1、將準備好的大蒜去掉外皮,用清水洗好,去掉水分後,把它們切成搗成蒜泥,也可以入料理機直接打成湯狀。
2、將制好的蒜泥取出來打入準備好的白糖,然後調勻。再把玉米澱粉和香醋以及生抽放在一起加熱,煮開,然後關火降温,取出加入到蒜泥中調勻。
3、放入芝麻油和味精,然後再放入準備好的胡椒末,調勻,把制好的蒜頭醬放入到乾淨的玻璃瓶子中,密封起來,存入冰箱,想吃時取出食用即可。
醬是以豆類、小麥粉、水果、肉類或魚蝦等物為主要原料,加工而成的糊狀調味品。它起源於中國,有着悠久的歷史。中國人常見的調味醬分為以小麥粉為主要原料的甜麪醬,和以豆類為主要原料的豆瓣醬兩大類。還發展還有肉醬、魚醬和果醬等調味品。
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