牛腩米粉做法圖解
經驗2.27W
1、牛腩切2釐米見方的小塊,放入水八角桂皮花椒料酒老抽香葉,開啟高壓鍋燉肉模式,冷卻後放入冰箱冷藏,備用。
2、準備好一切佐料,土豆切滾刀。
3、小火放入山茶油,熬化黃油。
4、放入所有調料。
5、小火炒出紅油。
6、倒入土豆,中火翻炒2分鐘。
7、加熱水(熱水),沒過土豆,放入之前冷藏的燉牛腩。
8、中火燉15-20分鐘,至土豆熟爛關火。
9、同步煮幹米粉,水開後8分鐘,米粉過涼水沖洗乾淨,備用。
10、燙熟青菜,鋪於米粉上澆入已燒好的牛腩(含湯)。
11、開動吧,辣呼呼真過癮!
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