柿子用醋怎麼處理澀澀的味道
經驗1.69W
1、温水脱澀法:將柿果放入裝有三十五至四十攝氏度温水的容器中,容器口用棉被蓋緊,封閉並保温,經十五至三十小時可使澀柿脱澀。
2、石灰水脱澀法:按水比生石灰為10比1的比例調配,在石灰水温和時放入柿果,以剛好淹沒柿果為度,攪拌,然後封閉容器口,約三至四天後柿子可脱澀。
3、混裝脱澀法:將柿果與少量成熟的蘋果、梨、獼猴桃等果實,混裝於容器內密封,利用其他成熟果實所產生的乙烯促進柿果脱澀,在二十攝氏度的條件下三至七天即可較好脱澀。
標籤:柿子
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