韭菜和醋能不能同時

韭菜和醋同食會影響韭菜裏類胡蘿蔔素的吸收，但也有利於維生素C的吸收。

韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質等，還含有豐富的纖維素，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

醋的主要營養成分氨基酸、乳酸、有機酸、礦物質等，起到調節血液酸鹼值、減肥、開胃的作用。