紅饒肉饒喊魚怎麼做
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材料鱸魚、芹菜、葱、紅辣椒、五花肉。
具體做法:
薑切片;芹菜去葉切段;葱洗淨切段;紅辣椒斜刀切段;五花肉洗淨切小塊;鱸魚洗淨切段;小火,五花肉下鍋煸炒出油;撈起五花肉,油留鍋中,下魚塊;下葱段、薑片煎制;當魚塊表面焦黃,放炒香的五花肉;加適量醬油;加適量鹽和味精調味;炒勻後,加開水至沒過肉;蓋上鍋蓋大火煮10分鐘左右收汁,最好留些許湯汁以免燒焦;加客家米酒翻炒,增加香味;加入紅辣椒和芹菜段翻炒;炒20秒,出鍋即可。
標籤:紅饒
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