像菊花的青菜是什麼菜

像菊花的青菜是茼蒿，它與菊花相似的點主要有三點。

第一點：它的葉片相互生長，呈羽毛式裂開，和菊花的葉片相似；

第二點：它會開出黃色或者是白色的小花和野菊花相似；

第三點：它的香味與菊花散發出來的香味很相似。

在中國古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有“安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃”之功效。中國各地花園觀賞栽培。河北、山東、河北石家莊等地有野生。

茼蒿這種蔬菜身上非常有一種清香的氣味，有些人不喜歡吃茼蒿，可能是因為茼蒿有一點類似於要腥氣的味道，並且很多菊科植物都有這種味道，比如説萵苣都有類似的氣味，很可能是僅僅因為茼蒿的氣味比較濃一些，但是這是菊科植物中特有的氣味，因為菊科植物中含有一些烯類的化合物，無論是蝸居還是茼蒿，它當中的特殊氣味很可能都與這種化合物有關。同號的原產地並不在中國，而是原產於歐洲的地中海沿岸，大約在公元5世紀的時候是被商人帶到中國，因為它的葉子有特殊的香味，所以説可以被作為觀賞的植物，之後我們國人就將他做為蔬菜。