雞蛋湯怎樣讓雞蛋看起來多
經驗2.79W
雞蛋打散,一定要打得夠散,蛋黃蛋清很均勻混在一塊了。打的時候一個雞蛋的量可以加一小匙羹的水,別加太多,(不加水也可以,加了水也不會太多,普遍覺得加了水的蛋拿來做蛋花沒那麼香了)。湯燒開,拿一雙筷子或者湯勺,開始順時針或逆時針輕輕攪拌湯,然後開始往湯裏倒雞蛋,要慢慢倒,勿一下子全倒進去了,慢慢倒蛋花就開得多。這樣一邊倒一邊攪湯水,直到蛋倒完。然後湯再燒開,就可以關火加調味料了。
標籤:雞蛋
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