如何製作甜甜圈
原料:中筋麪粉200克、白糖40克、黃油20克、牛奶90克、雞蛋1個、酵母粉3克、鹽3克、糖粉80克、清水10克、油紙。
1、將麪粉、酵母粉、糖、鹽、雞蛋、牛奶、黃油都放入麪包機中,和成光滑的麪糰,發酵至原來的2倍大;
2、將發好的麪糰取出揉圓,蓋上靜置15分鐘後,用擀麪杖擀成大約0.8釐米的面片;
3、用甜甜圈模具在面片上壓出圓形、花型或者新型的甜甜圈生坯;
5、將油紙剪出大約10釐米長,10釐米寬的15片紙片擺放到大盤子裏,將甜甜圈生坯放到紙片上面;
6、將甜甜圈生坯放好後蓋上,靜置到甜甜圈生坯發到2倍大;
7、將淨鍋中倒入食用油,燒到五成熱,關小火放入甜甜圈生坯不停地攪動,直到兩面都炸成金黃色,撈出控油,靜置;
8、將糖粉和清水放入一個碗中調成糖漿,將甜甜圈的一面放入糖漿中蘸一下後,靜置即可。
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