姜可以冷凍嗎
經驗2.41W
1、姜不可以冷凍,生薑適宜的儲藏温度為10-15℃,低於10℃姜塊易受凍,受凍的姜塊在升温後又易腐爛;如果温度過高,姜腐病等病害蔓延,腐爛會更為嚴重。儲藏適宜的相對濕度為90-95%,如果濕度過大,有利於病菌繁殖而導致腐敗;如果濕度過小,則會造成姜塊失水、幹縮,降低鮮用品質。
2、傳統醫學認為,姜能增強血液循環,有刺激胃液分泌、興奮腸管、促進消化、健胃增進食慾的作用。在炎熱季節,姜有排汗降温、提神的作用,可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀。
標籤:冷凍
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