炒茄子能放蝦皮嗎
經驗1.22W
蝦皮炒茄子製作方法如下:
材料:茄子300公克,紅辣椒片小匙,大蒜末小匙,香菜碎小匙,魚露大匙,米酒大匙,椰糖大匙,蝦皮適量。
做法:
1、茄子洗淨,切成長段後切條,放入熱油鍋中以中火略炸至變色,撈出瀝乾油脂備用。
2、熱鍋倒入適量油燒熱,放入紅辣椒片、大蒜末以小火炒出香味,再加入茄子條和所有調味料拌炒均勻,最後加入蝦皮、香菜碎拌炒數下即可。
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