二鍋頭的來歷
經驗3.13W
顧名思義,二鍋頭就是原材料在經過第二鍋燒製時的鍋頭酒,這酒純正、無異味、濃度雖高卻不烈。
每燒一鍋酒,開始流出的酒叫鍋頭,這酒的濃度比較高,可達到75度以上,而後濃度不斷地下降。
燒酒的原料一般可以經過五到六次的發酵和上鍋。除了原材料有小麥、高粱、玉米,還有輔料如玉米秸、玉米核、麥麩子和米糠。
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