豬肝用鹽醃製曬乾的能煮來吃嗎
經驗3.1W
材料主料:豬肝250克.
輔料:木耳25克。
調料:大葱5克,姜3克,黃酒10克,鹽2克,味精1克,香油1克,豌豆澱粉5克,植物油50克。
做法:
1、將木耳用冷水泡發,揀雜後撕朵,分開,清洗乾淨;
2、豬肝洗淨後切成薄片;
3、葱切末姜切絲;澱粉加水調成水澱粉;
4、把豬肝片用濕澱粉抓芡均勻;
5、豬肝在熱水中焯一下,控淨水分;
6、鍋內放植物油,旺火燒至八成熱,把豬肝片下入油鍋內炒數下;<
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