北方人為什麼喜歡吃羊肉

羊肉肉質細嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身體素質，提高抗疾病能力。羊肉做法具體如下：

材料：羊肉、料酒、葱、姜、花椒、幹桔皮、山楂、鹽。

方法步驟：

把羊肉浸泡在涼水中兩小時；用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊；在鍋中倒入清水，把切好的羊肉塊放入鍋中；中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒；放入花椒、葱姜、幹桔皮、山楂攪拌；蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1小時；把桔皮和山楂撈出，接着撒入食鹽即可。