如何醬肘子竅門竅門
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製作醬肘子的時候是存在不少竅門的,首先要把肘子清理好。一定要給醬肘子刮乾淨,在煮肘子的時候,需要放在大鍋中煮,而且一邊翻動的同時還要用勺子澆湯,保持肘子皮和肉的一致。否則做出來的肘子,皮肉的顏色是不一樣的,這時候就會影響到醬肘子的賣相。
在製作醬肘子的時候可以加入一些糖,這樣可以讓醬肘子的味道更好,還可以起到解膩和開胃的效果。而且這時候一定要用棉繩,完全紮好肘子才行,可以避免醬肘子出現肉碎脱皮的情況。
標籤:肘子
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