土豬肉怎麼做好吃
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材料:前腿肉、麻椒、姜、蒜、小米椒、蒜苗、油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、雞精;
製作步驟:
1、前腿肉先切成片,再切成絲;
2、肉絲用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、雞精醃製;
3、麻椒、姜、蒜、小米椒,蒜苗分別切好;
4、鍋中倒入油,中小火將麻椒放入爆香,將麻椒倒掉不用;
5、轉大火,將姜、蒜、小米椒,蒜苗白色部份,倒入麻椒油中翻炒;
6、將醃入味的肉絲倒入,用筷子迅速攪散,倒入蒜苗綠色部分;
7、肉絲變色後,調入適量老抽掂鍋上色,即可。
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