麪條需要什麼配料才好吃

1、葱油拌麪；

原料：小葱、麪條、葱油、醬油。

做法如下：首先小葱洗淨，打結，放入鍋中熬葱油。之後麪條下鍋煮熟，撈起，倒入葱油、醬油、自己喜歡的調料拌勻即可。

2、西紅柿茄汁拌麪；

原料：麪粉、清水、雞蛋、油、鹽、西紅柿、茄子、鹽、生抽、白糖、蒜末、鹽。

做法如下：第一，西紅柿洗淨，頂部切十字刀，放在開水中浸泡至皮捲起，撕掉西紅柿皮，切成小丁。茄子洗淨切小丁，蒜切成末。第二，鍋中倒入油，待油温熱時，放入蒜末爆香，放入茄子丁，大火炒軟後，倒入生抽，鹽，翻炒均勻，加入西紅柿丁，放糖，中火炒到湯汁略粘稠即可。第三，關火後，撒上蒜末攪勻，水開後放入麪條，煮熟，麪條瀝乾水分後，盛入碗中，澆上西紅柿茄子滷，拌勻即可。