給我幾個冬季家常菜的做法簡單點
一.營養菜絲:原料是捲心菜、青椒、胡蘿蔔、黑木耳。
1、將三種菜以及泡好的黑木耳分別洗淨、切絲待用;
2、在鍋內倒入適量的花生油加熱,用花椒爆鍋,聞到香味後把花椒取出;
3、按照胡蘿蔔、青椒、捲心菜、黑木耳的順序依次放入鍋中,翻炒幾下後勾芡,加適量鹽即可出鍋。
二.紅燒羊肉:原料有羊肋條肉500克、青蒜段50克、豆油30克、白酒30克、紹酒40 克、辣椒醬5克、醬油10克、白糖2克、葱段薑片20克、八角4顆。
1、將羊肋條肉洗淨,切成4釐米見方的塊;
2、將羊肉放入鍋內,加適量清水,放入少許葱段薑片、白酒,燒開,焯水約1分鐘,隨即撈出羊肉放清水中洗淨;
3、將豆油放入鍋中燒熱,放入葱段薑片煸炒出香味,再將羊肉放入煸炒,然後加紹酒、白糖等調料煸炒1分鐘即可。
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