鐵鍋燉魚如何出去鐵鏽味

1、鍋使用前用火燒空鍋再加入水和菜屑煮一會兒，可去除怪味。

2、新買的鐵鍋使用前置於火上燒燙，倒入200至250克醋，用刷子擦拭，然後洗淨。

3、買塊肉皮。把鍋放在火上燒，把肉皮帶肉脂的那面拿鉗子平着擦鍋。可以除鏽，並去鐵鏽味，還能去雜質。而且鍋不容易壞。