泡各種茶的適宜温度及方法
泡茶水温的掌握,主要看泡飲什麼茶而定。
茶葉愈嫩、愈綠,沖泡水温要低,這樣泡出的茶湯嫩綠明亮,滋味鮮爽,茶葉維生素C也較少破壞,而在高温下,茶湯容易變黃,滋味較苦,維生素c大量破壞。
高級綠茶,特別是各種芽葉細嫩的名綠茶,不能用100攝氏度的沸水沖泡,冷卻到80攝氏度左右為宜。等級越高的綠茶,沖泡的温度越低,但不能低於60攝氏度。
泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶,則要用100度的沸水沖泡,這樣泡出來的茶,湯香味佳。如水温低,則滲透性差,茶中有效成份浸出較少,茶味淡薄。
泡飲烏龍茶、普洱茶和沱茶,必須用100度的沸滾開水沖泡。有時,為了保持和提高水温,還要在沖泡前用開水燙熱茶具,沖泡後在壺外淋開水,保持浸泡茶葉需要的温度,這樣泡出來的茶湯香味最佳。
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2米高羅漢松價格多少
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胡一刀打一生肖
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自然風光的詩句
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山水組合全部歌曲
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